Préparation du repas
Cette formation vous permet d’acquérir les bonnes pratiques professionnelles indispensables à votre métier. Elle s’adresse aux intervenants à domicile
Objectifs et contenu
Préparer et/ou faire préparer au domicile, un repas adapté aux différents besoins de la personne accompagnée pour le maintien d’un bon état nutritionnel avec satisfaction et plaisir tout en respectant les bonnes pratiques d’hygiène et sécurité.
1. Nutrition et équilibre alimentaire
- Les besoins de l’organisme
- Les groupes d’aliments
- Équilibre alimentaire des personnes accompagnées
2. Régimes alimentaires et pathologies
3. Hygiène et sécurité alimentaire
- Conditions de préparation des aliments
- Bonnes pratiques de conservation des aliments
- L’utilisation et le nettoyage des ustensiles
4. Préparation du repas et techniques culinaires
- Organisation du plan de travail
- Règles d’hygiène alimentaire, de sécurité et d’ergonomie
- Réalisation et présentation des plats (selon les ingrédients de saison)
- Les modes de cuisson
- La participation des personnes accompagnées
5. Évaluation et bilan
- Formation participative et interactive qui favorise les échanges en intégrant :
• Des apports techniques sur supports visuels permettant d’actualiser ses connaissances
• Des exercices pratiques, mises en situation et jeux de rôle
Un support pédagogique sera remis à chaque participant.
- Évaluations formatives tout au long de la formation (questionnaires, exercices de mise en application, etc…).
- Questionnaire de satisfaction.
- Formation de groupe réalisée en présentiel.
- Délivrance d’une attestation de stage aux participants ayant suivi l’intégralité de la formation.
- Intervenant à domicile
- Filière intervention
- Catégorie employé degré 1 et/ou degré 2
Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de :
- Maîtriser les savoirs de base de la langue française
Merci de contacter :
contact@campus-adom.org
Durée de la formation
Cette action est prévue pour une durée de 1 jour soit 7 heures.
Dates et lieux
Intervenants
La formation sera animée par nos formateurs issus du secteur de l’aide à domicile
avec une expérience minimum de 4 ans dans la formation pour adultes.
Contact
Patrick ARSAC – Responsable Formation
Patrick Arsac
Tarif
Possibilité de prise en charge par votre employeur.
Merci de nous consulter
